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Recetas
para probar |
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Dulces
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| Galletitas
de Avena |
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Ingredientes
1
taza azúcar
150 grs. Manteca
2 huevos
1 cucharadita vainilla
2 tazas avena
harina leudante – cantidad necesaria para
obtener mezcla de consistencia semi-dura
½ taza nueces picadas
½ taza Chocolate chips |
| Preparación
Batir azúcar y manteca hasta obtener una
crema. Agregar de a uno los siguientes ingredientes:
Huevos
Vainilla
Avena
Harina
Nueces y chocolate
Enmantecar una asadera y colocar la mezcla
de a cucharadas, separadas unas de otras.
Colocar en horno moderado, durante 20 minutos
o hasta que estén doradas.
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Granola
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Ingredientes
3
Tazas avena tradicional arrollada
1/2 Taza salvado de trigo, grueso
1/2 Taza hojuelas de maíz
1/2 Taza arroz inflado
50 grs. pasas de uva sin semillas
50 grs. nueces picadas
50 grs. almendras o cualquier otra fruta seca
–castañas de cajú, avellanas, etc. (opcional)
1 Taza de orejones variados -ciruelas, damascos,
duraznos, peras, higos- cortados en cubitos
3/4 Taza miel
Agua, cantidad necesaria |
| Preparación
Disolver la miel con un poco de agua y unir
a los ingredientes secos, previamente mezclados,
hasta que los cereales queden uniformemente
humedecidos. Esparcir la mezcla sobre una
fuente para horno, previamente aceitada.
Cocinar en horno suave, hasta que los cereales
estén dorados, removiendo 2 ó 3 veces durante
la cocción. Enfriar y envasar envueltos
en film transparente o papel aluminio.
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Masitas
de Ricota
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Masa:
60 gr. de manteca a temperatura
ambiente
60 gr. de azúcar
120 gr. de harina leudante
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Relleno:
125 gr de ricota
50 gr de azúcar
1 clara
Cáscara rallada de ½ limón |
Preparación:
Mezclar la manteca con el azúcar hasta formar
una crema. Agregar la harina y unir hasta
lograr una mezcla arenosa.
Enmantecar las dos caras de la sandwichera.
Cubrir una de las caras con la mitad del granulado.
Presionar con una cuchara.
Mezclar los ingredientes indicados para el
relleno.
Distribuir sobre el granulado.
Cubrir con el resto de la mezcla arenosa.
Aplastar con espátula.
Cerrar la sandwichera y cocinar 8’ de un lado,
a fuego mínimo.
Dar vuelta y cocinar otros 8’ a fuego mínimo.
Abrir la sandwichera, dejar tibiar y desmoldar.
Cortar las masitas y espolvorearlas con azúcar
impalpable. |
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| Flan
de Huevos Casero
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Ingredientes:
4 cdas. de azúcar para acaramelar la cacerola
5 huevos
150 gr. de azúcar
1 cdta. de esencia de vainilla
500 c.c. de leche |
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Preparación:
Cubrir el fondo de la cacerola con 4 cdas.
de azúcar. Tapar y cocinar a fuego medio hasta
lograr un caramelo claro. Apagar el fuego
y dejar enfriar.
Mezclar los huevos con el azúcar y la esencia
de vainilla.
Agregar la leche.
Verter la preparación en la cacerola acaramelada.
Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar
la cocción.
Desmoldar una vez frío. |
Torta
sin huevos
(ideal
para dietas libres de colesterol)
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3
tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
6 cucharadas de cacao
1 cucharadita de bicarbonato
Mezclar en un bols una taza de agua caliente
con 6 cucharadas de aceite y una cucharada
de vinagre. Opcional ralladura de limón
o naranja.
A los ingredientes secos agregarle esto
último.
Cocinar en molde enmantecado y enharinado,
en horno moderado 30 min. aprox..
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“
La preparación,
cuando se busca adecuadamente, es un modo de vida,
y no un programa repentino y espectacular”.
(Spencer W. Kimball,
Seminario de Rep. Regionales, Oct.1976)
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