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Recetas
para probar |
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Panes
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Pan
con Salvado, Germen y Pasas
Para dos panes
1kg
harina común
1 sobre de levadura en polvo
2 ½ tazas de agua tibia
½ taza de salvado de trigo
½ taza de germen de trigo
2cucharadas al ras de sal fina
10 cucharadas de aceite
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Preparación:
Mezclar la harina con la levadura seca
Agregar agua y mezclar bien (ver que no
quede chirle)
Incorporar el resto de los ingredientes
Amasar y dejar leudar por 1 hora
Separar la masa para formar dos panes. Es
el momento de agregar pasas de uva si se
desea. Amasar cada pan y dejar leudar dentro
de un molde aceitado.
Pincelar los panes con leche azucarada y
decorar con semillas de sésamo
Cocinar en horno caliente durante 10 minutos
y luego proseguir en horno moderado hasta
su cocción completa (alrededor de 30 minutos
más) |
Acompañar
con:
*Zanahorias ralladas, brotes de soja cortados,
mayonesa sal y pimienta
*Atún desmenuzado, tomate cubeteado, orégano,
sal y pimienta.
*Remolacha cruda rallada (o hervida y cubeteada),
granos de choclo y mayonesa. |
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Pan
de Supervivencia o Eterno |
Ingredientes
2 tazas de avena
2 ½ tazas de leche en polvo
1 taza de azúcar
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de agua
½ paquete de gelatina, 40 grs (de limón
o naranja) |
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Preparación:
Coloque en un bol la avena, la leche y
el azúcar. Aparte en una olla, junta la
miel, la gelatina y el agua y haga hervir
y retire del fuego inmediatamente. Añada
los ingredientes secos y revuelva, luego
mezcle bien con las manos mojadas. Si
le queda muy seca esta masa, agregue cuidadosamente
más agua a cucharadas. Finalmente convierta
esta masa en dos bloques con forma de
pan de molde. Coloque el pan sobre papel
de mantequilla, para que no se pegue y
hornee por 20 minutos en la lata del horno
medio precalentado. Retire el pan cuando
esté un poco blando que no se pase de
coser, par que no se endurezca al enfriarse.
Podría cortar en pedazos del tamaño 4x4
cm y 2½ cm de grueso y envolver en papel
de aluminio. Luego coloque en una caja
o recipiente.
En emergencia extrema, una porción en
la mañana y otra en la tarde, más un vaso
de agua; puede servir de ración diaria
para sostener la vida. Si se guarda este
pan, puede servir indefinidamente, sin
embargo para aprovechar su calidad nutritiva,
se recomienda consumirlo antes de 6 meses
e inmediatamente reponer.
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“
La preparación,
cuando se busca adecuadamente, es un modo de vida,
y no un programa repentino y espectacular”.
(Spencer W. Kimball,
Seminario de Rep. Regionales, Oct.1976)
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